Торты и прочая выпечка

[Tata]

а я поставлю фотки если модераторы решат их перенести куда, я в галерее поставила, так что могу здесь прибить завтра, пардон за качество, снималось телефоном..
белый с подснежниками был по быстрому, новогодний с коровой, черепашки - сыну младшему, как всегда сапожник - без сапог, лепила фигурки за 2 часа до праздника, и потому один из люка вылезает, сил не было уже ему ноги делать, а четвертый вообще в люке, его не видно за фигурками
Том и Джерри тоже давнишний, а последние два - прошлые выходные, пони на полянке и Речная фея. Фея уехала сегодня в Лимерик к Надежде К, дочка любит феечек, просили зелененькое, вот речная и нарисовалась Лорелейка. на подставке ето карамель прозрачная такая, типа вода
сижу жду Игоря..

[avsh]

Татуля, тебе б уже пора свою студию мастер-класс по украшению тортов откривать.
Курс для хозяюшек- как красиво украсить детские тортики, или взрослие и т.д. Народу било би - на год вперед записивать пришлось би

[Grunya]

Спасибо большое Тате, ето наш пони на фото на лужайке отдыхает. Очень-очень вкусный тортик. Мы день рождения дочке заказывали в плей центре. Детям торт кусочками порезали, так они его руками в рот запихивали. Выношу поднос для родителей с кусочками - не донесла, у детей оказывается и вторые руки имеются. Они их добавкой наполнили а потом искали как есче по кусочку прихватить. Рот полный, в обеих руках по куску, сжимают крепко...
Моя вторая дочка так восхисчена что уже подбирает тортик для своего дня рождения. Тата готовься.

[Netti]

Для тех, кто хотел "Шоколадную симфонию".. (фото мои)



Основа на 18: ( у меня была основа 24 поэтому прослойка тоненькая!!!)

1ст муки с разрыхлителем(1чл)
1/2 ст какао
1/8 ч.л соды
ванилин,
щепотка соли
3 яйца
1/4ст молока
125г (пол пачки)масла или маргарина
1ст сахара


Шоколадная масса:
150 гр шоколада
2 ст.л молока
1 желток
1 ст.л масла
7 гр желатина(чайная ложка с верхом)
1/4 ст воды
11\2 ст взбитых сливок

Белая масса:
150 гр белого шоколада
2 ст.л кукурузного сиропа(можно и без,просто добавить больше шоколада или сгущенки)
4 ст.л молока
1 желток
7 гр.желатина(чайная ложка с верхом)

Приготовление основы:
Взбейте все продукты для кейка 4 минуты на средней скорости.
Форму со съёмными бортами диаметром 18 застелить бумагой.
Вылить основу в форму и выпекать при 175* минут 50-60.
Остудить.

Приготовление белой массы:
1.Желатин залить небольшим количеством воды и дать набухнуть,растопить
в микро.
2.Белый шоколад + сироп + 2 ст.л молока подогреть в микро до растворения.
3.Взбить желток(вилкой) с остальным молоком и смешать с растопленной массой и половиной желатина.(остудить)
4.Сливки взбить и соединить с белой массой.Остудите,смешайте с половиной взбитых сливок.

Приготовление шоколадной массы:
1.Растопить шоколад
2.Желток смешать с молоком
3.Желатин залить водой,дать набухнуть и растопить в микро.
4.Растопить масло.
5.Взбить сливки.
6.Шоколад соединить с желтком ,маслом и желатином.
7.Всё соединить с взбитыми сливками.

Сборка:

Разрезать основу торта на двое.
Поместить в форму с съёмными бортами, покласть корж на него вылить белую
основу и поставить в холодильник на 30 минут.
Достать и залить сверху тёмной массой.Поставить в холод.

рецепт не мой, точно не помню откуда, вроде с кукинга от жаннушки http://kuking.net/my/download.php?id=65358

[О.Эльвира]

А я вот тоже заболела укрошательством
Не судите строго,все делалось в первый раз,для любимого мужа-рыбы по гороскопу и к тому-же любителю рыбалки
100_2687.jpg
Это разрез
100_2698.jpg
А это Крош для сынули(только после того как он был съеден,я поняла,что забыла пределать бедному Крошику лапки)
100_2680.jpg
Тортик-это медовик.
Все остальное мастика.

[svetik10011]

Сообщение от О.Эльвира

А я вот тоже заболела укрошательством

Оооо! Очень красиво!

[Ратобор]

Ё-ё-ёперный театр! Девочки, предупреждать надо: "Голодным и озабоченным (по части сладостей) не входить!". Я пока до последней странички дочитал весь на слюну изошёл.

[vetlen]

В это я дочке на день рождения пекла. Медовик, пропитанный заварным кремом с бананами, края обмазаны вареной сгущенкой с орехами, и в башенках сгущенка+орехи, Верхний уровень залит белым шоколадом, нижний - темным.
S4020758.jpg
Конечно, не такая красота, как здесь было до этого, зато своими руками.

[Ратобор]

Красивый и, судя по описанию, вкусный тортик "Корона для принцессы". А вот ваш кошак танцующий то ли твист, то ли шейк - вообще прелесть!

[Elena 2004]

А можно и мне со своими тортиками к вам?
Не судите строго, я только учусь.

[N.D.]

Тата, Эльвира!
Чем вы красите тортики, что они такими переливами получаются? Как-будто из балончика!

[Elena 2004]

Рептилия правда не торт, а пирог с грибами и курицей, вроде бы в тему.

[О.Эльвира]

Я,честно признаться,так как все делала в первый раз,положила мало красителя (жидкого) в мастику и цвет получился бледноват,и уже после того как покрыла торт мастикой,взяла кисточку и прям из бутылочки покрасила сверху,а потом протерла чуть влажной салфеткой,результат мне понравился.

[matreoshka]

вот еше поигралась

[О.Эльвира]

девочки посоветуйте пожалуйста рецепт хорошей глазури из черного шоколада,только чтоб ложилась ровно и была гладенькой и глянцевой.
Я нашла по поиску очень много разных,сегодня один из них попробовала,но не то что надо,получилось как то густо и комочками
рецепт был:шоколад,сах.пудра,масло и немного воды.