Молочный гриб vs Avonmore Fresh Milk

[Novikov]

Здравствуйте.
Вопрос знатокам молочного гриба. Почему гриб перестал расти?
Я вкратце расскажу "технологию", чтобы было понятней, что произошло.
Мы даем приблизительно 4 чайные ложки гриба на (тоже прибл.) пол-литра молока. На практике получается +/- столовая ложка гриба, но это процессу не вредит. Сцеживаем каждый день. За день гриб успевает заметно (наверное с чайную ложку) подрасти, так что приходится этот излишек сдавать в компост. Молоком используем для этого самое дешевое ("брандовое" типа Теско, Лидл, Супервалью и т.п.).
Но где-то недели полторы-две назад перешли на Авонмор Фреш Милк, который unmistakably creamy, и, вы знаете, гриб перестал так интенсивно расти, как раньше. В принципе, молоко он по-прежнему сквашивает в кефир, но не растет. Я подозреваю молоко, но может я какую-то сердцевину там животворящую выбросил?
Жалко просто грибок, если что. Мы уже с ним как родные. Утреннее сцеживаие - как ритуал. И живучий же, мы и на 2 недели бывало уезжали. Просто ставишь в холодильник, и потом он оживает, радуется, что приехали.
Может у кого есть на этот счет более научные мысли.
Спасибо.

[Виктория17]

Сообщение от Novikov

но может я какую-то сердцевину там животворящую выбросил?

это точно отпадает,у меня тоже этот гриб,я его раздаю,не выбирая,сердцевину или краюху))),всё растёт,может и из-за молока,но мы редко покупаем "Авонмор",не нравится мне привкус его,пару раз,когда всё уже было закрыто, покупали в Спаре авонмор,но я не обращала внимание на рост за один или 2 дня.

[Aleksandr63]

Виктория17 можно у вас попросить кусочек гриба на развод моему родственику посоветовали пить спасибо

[Виктория17]

Aleksandr63, написала в личку.

[Paper-mâché]

Novikov, oсень пришла, холоднее стало. Летом бактерия быстрее росла. А сейчас кефир получается через 1.5 дня у нас.
Делаю 1.200 л где-то.

Что хотела написать.
А да, я тут заморозила гриб в пластмассовых упаковочках через лето, недавно стала опять заливать молоком, так скажу я вам - кефир обалденно вкусный именно после морозилки. Сладенький и нежненький. Летом был иного вкуса, да и весной тоже.
Why?.
Вика, спасибо не устану повторять.

[Виктория17]

Марьяна, на здоровье!)

[Svetulia333]

Добрый вечер!Очен нузен молочный гриб!Мозет у кого нибудь есть чтобы поделитсиа

[Ladka]

Сообщение от Paper-mâché

А да, я тут заморозила гриб в пластмассовых упаковочках через лето, недавно стала опять заливать молоком, так скажу я вам - кефир обалденно вкусный именно после морозилки. Сладенький и нежненький. Летом был иного вкуса, да и весной тоже.

т.е. он нормально перенес заморозку ?
а какой срок ?
я б тоже замораживала с удовольствием , когда уезжаем , но вот нигде об этом методе сохранения не читала ....

наш гриб тож от Виктории ! спасибо !

теперь мы все - родственники .

Ladka добавил 12.10.2010 в 22:03

Сообщение от Novikov

Я вкратце расскажу "технологию", чтобы было понятней, что произошло.

в рассказе обнаружены пробелы :
а не перешли ли на металлический дуршлаг ? он д.быть пластмассовым .
потом ...не на свету гриб ставить , а не поменяли ли дислокацию ?

а о сердцевине или каком лакомом кусочке , необходимом для роста нигде не вычитала . вроде , нет такого ньюанса . сама отбрасываю что попало .

но молоко из Лидла - "органик " - попробуйте .

[Paper-mâché]

Ladka, я заморозила где-то в начале августа весь что был на то время, так как временно мы перестали пить кефирчик.
Просто промыла, налила в коробочки молока свежего и в морозилку.
Разморозила вот две недели как. Оставила в холодильнике, потом все как обычно.
Вкус кефира поменялся в лучшую сторону.
У меня еще есть 4 коробочки в морозилке - посмотрим, но не волнуюсь даже...попробуйте, Ладка.
Читала кто-то так хранил, ну я и рискнула - можно замораживать, не беспокойтесь даже.
Svetulia333, я могу с вами поделиться - у меня есть.
Пишите.

PS дополнительные отзывы о разном.

[Rita]

У меня молочный гриб всегда в наличии, живу в Южном Дублине. Кому надо - стучите в личку.

[spareticket]

Rita! Еще раз огромное Вам спасибо за гриб!
А мы заметили, что он не переносит молоко из "SuperValu". И все.

[detenush]

Хозяюшки. поделитесь. пожалуйста. и со мной грибочком. очень хочется завести его дома и самой делать творог. у меня семья любит творог. постоянно его покупаем. Может кто живет в каунти Мит, Бланче, Мулхудате или около?

[ket]

ех,у меня что-то с грибком,как то странно стал скисать - с кислинкой больше,возможно после Авонморе.И у меня вопрос к знатокам - молоко вы подогреваете к комнатной тем-ре или сразу заливаете с холодильника?

[Rita]

ket, я заливаю молоком из холодильника. Первое время, пока гриба было мало, три горошинки, молоко подогревала, так он быстрее рос.

[Svetulia333]

Rita,spasibo ogromnoe za grib!!!!